Доставка менее 3000

Здравствуйте, дорогие друзья!
Меня зовут Надежда и я хочу рассказать вам о своём хобби 🙂
🔴 Всем известно, что в наше время очень много продуктов не натуральны: содержат ГМО, консерванты и другие вредные химические добавки. Поэтому мы с мужем решили "обеспечить здоровое будущее" нашим детям. Постепенно появилось своё хозяйство: куры, коровы, бараны, кролики, индюки, перепёлки, козы.
Так как молока стало ну оооочень много, начали задумываться, куда можно его реализовать. Одним из вариантов стало производство сыра. Очень понравилась эта идея, и я начала глубже осваивать эту тему. Училась в Италии у Пауло Панцетти, английского сыровара Пола Томаса, в Москве.
🔴 На данный момент я делаю около 50 видов сыров: мягких, твёрдых, полутвёрдых(описание в шапке профиля). На этом останавливаться не собираюсь, изучаю новые виды сыров и технологии приготовления.
Постоянные покупатели довольны, а новые быстро подбирают сыр по своему вкусу.
Мы проводим экскурсии на ферму, возвращая вас в детство. А дети могут познакомиться с животными с помощью квестов, которые постоянно проходят у нас на ферме.

Экскурсия на ферму

ВК

Влюбленный в сыр🧀

Вдохновленный сыром🧀

Сотрудник

Главный начальник

Viva Speranza

Goods

Стилтон  - это английский сыр, который входит в число мировых элитных сыров. Стилтон производят из молока коров по оригинальному Английскому рецепту. Маслянистый сливочный вкус с легкой горчинкой, фруктовый аромат и ореховое послевкусие - то, что придает Стилтону неповторимый букет, который раскрывается гурману постепенно, словно дорогой парфюм.. Если вы ни разу не пробовали сыр с голубой плесенью, но хотите познакомиться с аристократическими выдержанными сырами, то Стилтон точно будет беспроигрышным вариантом.

Стилтон из коровьего молока

Горгонзола из козьего молока – это редкий вариант известного сыра.
Этот сыр можно охарактеризовать фразой «только лучше»! Он как и традиционная горгонзола с голубой плесенью, очень пикантный, ароматный, имеет насыщенный вкус, но.. только лучше!
Козье молоко придает горгонзоле дополнительную пикантность, этот сыр более сливочный, в нем больше нюансов вкуса. Он постепенно раскрывается, засыпая вкусовые рецепторы тысячами нюансов вкуса и даруя наслаждение в долгом послевкусии.

"Горгонзола" из козьего молока полутвёрдый сыр

Горгонзола — это прекраснейший представитель сырной Италии. Классика сыров с плесенью, которая никогда не выйдет из моды. Пикантный, слегка острый и немного обжигающий вкус сыра.
В самом начале созревания сыра головки прокалывают длинными иглами, чтобы ввести споры Penicillіum roqueforti. Чтобы обеспечить плесневые грибы кислородом, на весь срок созревания в головки вставляют металлические стержни. На разрезе можно увидеть следы от этих стержней. Если на поверхности сырной головы нет отверстий, а на разрезах длинных прожилков, это может быть всё что угодно, но только не горгонзола!
Кстати, а вы знали, что люди, занятые производством горгонзолы, несмотря на постоянную работу в холодных помещениях, никогда не болеют? Да-да, сыр считается очень полезным и повышает устойчивость организма к инфекционным заболеваниям.

Горгонзола коровья с трюфелем полутвёрдый сыр

Горгонзола — это прекраснейший представитель сыров. Классика сыров с плесенью, которая никогда не выйдет из моды. Пикантный, слегка острый и немного обжигающий вкус сыра.
В самом начале созревания сыра головки прокалывают длинными иглами, чтобы ввести споры Penicillіum roqueforti. Чтобы обеспечить плесневые грибы кислородом, на весь срок созревания в головки вставляют металлические стержни. На разрезе можно увидеть следы от этих стержней. Если на поверхности сырной головы нет отверстий, а на разрезах длинных прожилков, это может быть всё что угодно, но только не горгонзола!
Кстати, а вы знали, что люди, занятые производством горгонзолы, несмотря на постоянную работу в холодных помещениях, никогда не болеют? Да-да, сыр считается очень полезным повышает устойчивость организма к инфекционным заболеваниям.

Горгонзола из коровьего молока

Шропшир Блю- британский сыр с благородной плесенью из коровьего молока.
Сыр изготавливается из пастеризованного коровьего молока.
Оранжевый цвет получается благодаря добавлению аннато, натурального пищевого красителя. Этот сорт описывается как сочетание Стилтона и Чешира. Прожилки образуются благодаря добавлению плесени вида penicillium roqueforti.
Вкус слегка кисловатый, однако острее Стилтона, и в целом более сливочный.
Вкус этого сорта хорошо оттеняют Портвейн или крепленые красные вина.
Подают его с джемоподобными тропическими фруктами или хурмой, орехами. Этот ингредиент можно вводить во все блюда, в которых используется Стилтон.

Вес и конечная цена может измениться после сборки заказа +-50 гр